Zichoriepflanzen mit ihren nur wenige Stunden offenen Blüten
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Das Zichorie (Cichorium intybus), auch Wegwarte genannt, ist eine blau blühende Wildpflanze, die häufig an Wegrändern zu finden ist. Sie war und ist aber auch eine Kulturpflanze, die in der Kulturform als Chicoree gegessen wird. Als Zichorienkaffee ist die Wurzelzichorie bis in die Fünfziger Jahre des letzten Jahrhunderts noch stark verwendet worden, heute ist der Zichorienkaffee eher eine Randerscheinung. Getreide hat die Zichorienwurzel als Kaffeeersatz abgelöst. Für den Chicoree werden die sich im Dunkeln aus den jungen Knospen entwickelnden bleichen Triebe der Wurzelrübe verwendet. Die Zichorie kann sehr gut Trockenheit ertragen und wächst meist auf ruderalen (natürliche oder menschlich geprägte "Öd"stellen) auf mehr oder weniger stickstoffreichen Böden. Die blauen Körbchenblüten sind an warmen Tagen nur wenige Stunden am Vormittag an kühlen Tagen nur einen Tag lang geöffnet. Dies deckt sich mit der Flugzeit einer Hosenbiene, die wohl der Hauptbestäuber ist.
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